Mudahnya Membuat Karedok dan Pepes Ikan Khas Sunda

Negara Indonesia ini memang tidak hanya kaya akan budaya dan sukunya saja, tapi kuliner dari tiap daerah yang ada di Indonesia juga sangatlah beragam. Salah satunya adalah resep makan khas dari Sunda.

Jika kita bicara mengenai makanan khas sunda pasti yang langsung terlintas di kepala adalah sambal dan juga lalapan. Padahal kuliner yang khas dari sunda  ini bukan Cuma itu saja, kulinernya memiliki cita rasa yang sangat beragam dan di jamin akan membuat siapapun ketagihan.

Makanan sunda ini memang bahan dasarnya banyak terbuatt dari sayur, baik diolah saat masih mentah atau saat sudah matang. Selain sayuran masakan khas sunda juga ada yang terbuat dari daging dengan bumbu yang sangat khas. Banyaknya rempah yang digunakan menjadikan makana sunda ini sangat lezat dan jadi banyak di gemari oleh siapapun.

Bagi Anda yang ingin membuat makanan khas sunda ini dia beberapa resep masakan khas sunda yang bisa Anda buat sendiri dirumah, yuk langsung saja simak resep dibawah ini:

1. Karedok

Bahan utama:
– 3 buah kacang panjang
– 1 buah timun
– 3 lembar kol
– ¼ ons tauge
– 1 buah terong bulat
– ¼ ikat kemangi

Bumbu:
– 1 ons kacang tanah sangrai
– 2 buah cabai merah
– 4 buah cabai rawit
– Terasi
– 2 ruas kencur
– ¼ siung bawang putih
– Garam

– Gula merah
– Air asam jawa

Cara membuat:
– Iris semua bahan utama kecil-kecil.

– Haluskan kencur, cabai, terasi, bawang putih, gula merah, dan garam.

– Masukan kacang tanah dan air dari asam jawa, ulek hingga halus jika terlalu kental bisa ditambahkan air.

– Masukkan semua sayuran, lalu aduk sampai merata.
– karedok diap disajikan, tambahkan kerupuk supaya rasanya lebih enak.

2. Pepes ikan mas.

Bahan utama:
– 4 ekor ikan mas, cuci hingga bersih, lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan juga garam.
– 2 buat tomat, dipotong kasar
– 16 buah cabai rawit utuh
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang daun bawang, iris sesuai selera
– daun kemangi
– daun pisang

– lidi atau bisa tusuk gigi

Bumbu halus:
– 16 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 8 buah cabai merah keriting
– 6 buah cabai rawit
– 6 butir kemiri sangrai
– Kunyit secukupnya
– Garam

Cara membuat:
– Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan irisan tomat dan juga daun bawang, aduk sampai merata.

– Olesi semua bagian ikan mas denga bumbu tersebut. siapkan daun pisan, tambahkan kemangi daun salam dan juga daun jeruk.

– Simpan ikan di atasnya kemudian bungkus ikan dengan daun tersebut dan kencangkan dengan lidi atau tusuk gigi

– Kukus pepes ikan selama 30 menit sampai semuanya matang.

– jika akan dimakan bakar dulu pepes diatas Teflon atau bisa juga di atas arang, lalu pepes ikan pun siap untuk sisantap.

Kedua makanan tersebut merupakan makanan sunda paling favorit. Cara membuatnya juga sangatlah mudah, Anda bisa menyantap karedok dan pepes ini dengan nasi hangat atau bisa juga ditambah dengan menu khas sunda lainnya. Yuk tunggu apalagi segera coba resep ini.